Queque

 

Ingredientes:

4 huevos

200 gr de azúcar

200 gr de harina de repostería

1 cucharilla de esencia de vainilla

1/2 cucharada de canela molida

1/2 taza de aceite de girasol

2 cucharillas de polvo de hornear

1 medida de singani o pisco

Preparación:

Separar las yemas de las claras, batir las claras a punto nieve y agregar el azúcar. Seguir batiendo y añadir una a una las yemas. Agregar la harina cernida previamente para evitar los grumos. Añadir la canela molida, el aceite y la vainilla en ese orden, mezclando cada vez y finalmente añadir el singani y una vez mezclado agregar el polvo de hornear. Mezclar suavemente. Precalentar por 10 minutos el horno a 150º. Colocar la mezcla en un molde rectangular o redondo, como se prefiera y de acuerdo a la cantidad de masa preparada. Esparcir sobre la masa unas cuantas pasas de uva para decorar y cocinar en el horno por aproximadamente 45 minutos.

 

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