Ingredientes:
Una receta de pasta brisé o pasta base para tartas
3 manzanas grandes
Mantequilla
Canela en polvo
50gr de azúcar avainillada o normal
Papel para hornear
Preparación:
Se extiende la pasta brisé sobre el papel para hornear, se pelan y cortan las manzanas en medias rodajas muy finas y se las coloca de forma escalonada sobre la pasta, como primera capa. Encima de cortan de la mantequilla, finas capas que se colocan sobre la base de manzana, se esparcen el azúcar y la canela. Se coloca una nueva capa de rodajas de manzana y se procede de la misma manera que el la primera capa. Al termina de montar se dobla la masa de la siguiente manera:
Finalmente se baña la superficie con huevo batido y se cocina en horno precalentado a 180º por 40 minutos o hasta que dore la superficie.
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