Ingredientes:
300 gr. de chocolate para postres (en polvo opcionalmente)
1 huevo
1 hoja de gelatina neutra
800 gr de leche entera
Caramelo líquido
Preparación:
Trituramos el chocolate y lo reservamos. Hidratamos la gelatina neutra y ponemos a calentar la leche en un cazo sin que llegue a hervir. Cuando esté algo caliente, añadimos el chocolate y el resto de los ingredientes, incluida la gelatina neutra, sin parar de remover para que no se cuaje el huevo. Reservamos y comprobamos que esté espeso.
Echamos en un molde al gusto caramelo en el fondo. Añadimos la mezcla y dejamos enfriar. Cuando esté frío, metemos en la nevera para que cuaje.
Echamos en un molde al gusto caramelo en el fondo. Añadimos la mezcla y dejamos enfriar. Cuando esté frío, metemos en la nevera para que cuaje.
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