Cous cous a las especias



















Ingredientes:

1/2 litro de agua
250gr de cuscús
Aceite de oliva
Hierbas provenzales
Cebolla verde (cebolleta) picada
1 pimiento rojo
300 gr de zapallo (calabaza)
2 latas pequeñas de atún (100gr aprox.) al aceite de oliva o al natural
sal a gusto

Preparación:

Se pone a hervir el agua con las hierbas provenzales con la sal y la cebolla verde cuando comienza a hervir se baja la calda y se va agregando el cuscús. Se mueve y luego se añade el aceite de oliva y finalmente el pimiento rojo cortado en pequeños trocitos. Se sigue removiendo hasta que el cuscús esta listo y ha absorbido casi todo el líquido. Se reserva. En una olla cocer el zapallo con sal hasta que este tierno.
Servir como se presenta en la fotografía :) una porción de atún, otra de zapallo y otra del cuscús.


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